"J'ai fondé Atelier Pistil en 2016 avec une idée simple, une fleur n'est belle que si elle est fraîche, et la fraîcheur ne se planifie pas six mois à l'avance."
Formée à l'école d'horticulture puis pendant cinq ans chez un grossiste du marché de Rungis, j'ai vu passer des milliers de commandes de fleuristes qui achetaient toujours les mêmes variétés, par habitude plus que par choix. Ce système marchait, mais il produisait des bouquets interchangeables.
En 2015, j'ai composé pour une amie un bouquet uniquement avec ce qu'il restait en fin de marché, un mélange improbable de renoncules, de branches de prunus et d'anémones fanées sur les bords. C'est devenu le bouquet le plus complimenté que j'aie jamais fait.
Atelier Pistil est né de cette leçon. Composer avec ce qui est beau maintenant, pas avec ce qu'on a l'habitude de commander. Depuis 2016, cette conviction guide chaque bouquet. Nous avons composé plus de 3000 créations, réuni trois fleuristes partageant cette approche.
Rungis à l'aube, ou directement chez des producteurs franciliens selon la saison. Nous achetons ce qui est le plus frais et le plus vivant ce jour-là, jamais sur catalogue.
Chaque bouquet est composé à la main, sur place, jamais préparé à l'avance ni en série. Le geste prime sur la cadence.
Occasion, budget, couleurs, durée souhaitée. Nous orientons chaque client vers ce qui tiendra et lui plaira vraiment, pas vers ce qui se vend le mieux.
Emballage minimal, pas de mousse florale plastique, contenants réutilisables. Le végétal ne devrait pas produire autant de déchets qu'il en produit habituellement.
"Nos clients ne viennent pas chercher un bouquet standard. Ils viennent chercher quelqu'un qui regarde vraiment ce qu'il y a de beau ce jour-là."
Nous sommes un atelier volontairement restreint. Chaque commande est composée par une personne, du choix des fleurs à la livraison, jamais assemblée à la chaîne.
Formée à l'horticulture, cinq ans au marché de Rungis avant l'atelier. Spécialiste des compositions de mariage et des grandes installations événementielles.
Ancien décorateur d'intérieur reconverti à la fleur. Gère l'ensemble des abonnements hebdomadaires pour bureaux, hôtels et restaurants.
Anime nos ateliers de composition ouverts au public chaque mois. Passionnée par les techniques de séchage et les compositions durables.
Coordonne les achats au marché et les livraisons quotidiennes. Connaît personnellement la moitié des producteurs franciliens avec qui nous travaillons.
"Nous achetons directement à une dizaine de producteurs franciliens en complément du marché de Rungis, tous rencontrés sur leur exploitation avant toute commande régulière."
Tous nos producteurs sont basés en Île-de-France, sélectionnés pour la qualité de leurs fleurs autant que pour leurs pratiques culturales.
Léa a composé les fleurs de notre mariage sans jamais nous montrer un catalogue. Elle nous a posé des questions sur nous, pas sur des tendances Pinterest. Le résultat nous ressemblait vraiment.
Notre abonnement hebdomadaire n'a jamais été le même bouquet deux semaines de suite. Nos clients en salle d'attente nous en parlent régulièrement.
L'atelier de composition d'automne était exactement ce que je cherchais, pas un cours magistral, juste Inès qui nous laissait essayer et corrigeait avec justesse.